“赣菜预制菜还是卖到了好意思国、澳大利亚等国外市集。”江西省回国华裔集会会常委、江西赣菜食物集团董事长罗好意思华日前示意，借助产业化、轨范化、品牌化运作的预制菜产业链，江西正在把“拿手菜”端上国外餐桌。

　　江西场合志书《豫章记》曾纪录，江西饮食“嘉蔬精稻，擅味于八方”。文化学者朱虹在《赣菜历史文化与产业振兴转向》中指出，赣菜，是江南地区的代表菜，亦然中国饮食文化的蹙迫构成部分。“原汁原味、油厚不腻、口味浓厚、鲜亮咸辣”是赣菜的风度特色。鄱湖胖鱼头、莲花血鸭、四星望月、藜蒿炒腊肉等王人是赣菜代表菜品。

　　频年来，江西省恣意试验赣菜“立名”活动，评比发布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”。为股东赣菜立名“出海”，荧惑面向国外中餐馆开展线上赣菜本领培训，荧惑赣菜及江西米粉企业开拓寰球市集，扶助企业在境外开展农业投资和洽，进行预制菜加工，股东赣菜预制菜品牌“走出去”。

　　赣菜品牌“小柴米”崇敬东说念主朱鼎宇此前继承中新网记者采访时示意，曾在好意思国洛杉矶选址赣菜餐厅，但受制于当地战略和老本核算等多方面原因，未能凯旋落地。

　　“预制菜只需要浅易的烹调即可食用，适宜国外一些家庭忙绿的当代活命节拍。当代化工场的质料适度体系，提供了品性保证。”在罗好意思华看来，预制菜是股东赣菜“端上国外餐桌”的蹙迫神气。

　　好意思国哈佛大学医学院侦察学者、博士后余鹏有一个“江西胃”。余鹏1日继承中新网记者采访时说，“好意思国的中餐馆价钱大批较高，当我在华东说念主超市里发现预制菜时止境喜跃，回家煮个米饭，加上两说念加热后的预制菜，便是家乡的滋味。”

　　“咱们现在领有国际轨范化中央厨房五个，一个在迷惑中，分歧坐落在南昌、九江、樟树、奉新县、进贤县、共青城市，公司有专科赣菜研发团队，建有专科的产物检测中心，分娩总面积朝上十万泛泛米。”罗好意思华示意，通过挖掘江西各地特色农副产物，领域化加工分娩的预制菜主要销往寰宇一、二线城市，并打入部分国外市集。

　　官方数据阐述，2023年，江西省餐饮业买卖额1538.8亿元，增长17.4%，较2020年底增长63.7%。